Si tienes un restaurante o un hotel, sabes que la legislación te obliga a mucho papeleo para la prevención de riesgos laborales para hosteleros. Los riesgos son múltiples. queremos que no lo veas como un papeleo, sino como una inversión.
Riesgos laborales en la hostelería
De manera general, podemos decir que existen diferentes riesgos:
- Los riesgos ligados a las condiciones de seguridad.
- Otros riesgos relativos al medio ambiente de trabajo.
- Riesgos que tienen que ver con la carga de trabajo, la fatiga y la insatisfacción laboral.
¿Cómo poner en marcha un sistema de prevención de riesgos laborales para hosteleros?
Lo importante es empezar a fomentar la protección colectiva e individual mediante una organización. De hecho, hace poco, en Stop Deshollinadores, asistimos a unas jornadas de trabajo sobre los riesgos. Nos enseñaban a ver la prevención como una organización dentro de la empresa para evitar accidentes y sobre todo fomentar la salud.
Uno de nuestro servicio es justamente un hito para la prevención de riesgos para la hostelería. La limpieza de campanas y sistemas de extracción de humos son fundamentales para prevenir incendios. También para promover el bienestar dentro de las cocinas industriales.
También lo son la prevención del estrés, la promoción de una alimentación saludable, de la actividad física y un buen ambiente laboral.
Haz un test: en 3 segundos, puedes saber si las campanas están sucias
En estas jornadas, unos hosteleros nos decían que cuando los extractores están llenos de grasa, lo notan en la garganta. Les pica. Parece mentira pero además, uno de los hosteleros nos decía que el siempre hacía un test para saber si debía de limpiar las campanas. Enciende la campana y suelta una servilleta de papel por debajo de la campana. Si aspira, no hace falta limpiar. Si la servilleta cae, es que es necesario limpiar.
En Stop Deshollinadores, nos encanta este tipo de anécdotas porque nos muestran que cada vez más, el sector de la hostelería es consciente de la necesidad de limpiar las campanas extractoras. Claro que la ley indica que hay que limpiarlas anualmente pero en realidad, cada establecimiento tiene que saber cuándo están sucias.
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