Desengrasar y deshollinar el tiro de la campana extractora de tu restaurante u hotel, es principalmente una cuestión de riesgo de incendio y de higiene (nos estamos refiriendo a la contaminación alimentaria). Si necesitas un presupuesto para la limpieza y desengrase del sistema de evacuación de humos en tu establecimiento, pincha aquí.
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Desde hace varias décadas, nuestra empresa es especialista en dos tipos de limpiezas de conductos:
- los conductos de chimeneas (limpieza de hollín).
- y los conductos de las campanas extractoras (limpieza de grasa).
Nuestro trabajo en estos conductos tiene en común tres elementos:
- Las grasas o el hollín obstruyen el conducto y por lo tanto disminuyen el tiro del mismo. Esta situación tiene consecuencias particulares para la campana extractora. Poquito a poco, el motor da un peor rendimiento y disminuye su efectividad en la expulsión de los humos. Puede incluso llegar a estropear el motor. Para evitar este tipo de contratiempos, te aconsejamos limpiar el sistema de evacuación de humos cada año.
- Las grasas u hollines que se adhieren a las paredes del conducto, en ambos casos son sustancias altamente inflamables. Cualquier chispa o fuego que se pueda generarse en cualquier sartén a la hora de cocinar puede iniciar incendios desde la parte inferior hasta la parte superior del conducto pasando por todo el sistema. Lo mismo pasa con las chimeneas, el hollín puede incendiarse. De hecho este riesgo es común ya que la primera cosa de incendio en un restaurante, hotel u establecimiento hostelero suele ser la falta de limpieza de los conductos de la campana extractora.
- En ambos casos, la ley obliga hoy en día a desengrasar y deshollinar el tiro de la campana extractora y los sistemas de evacuación de humos de un negocio hostelero o el conducto de cualquier chimenea convencional en viviendas particulares. Una vez al año como mínimo, el establecimiento tiene que limpiar el conducto. En las chimeneas de leña, si se quema más de 3.000 kg al año, es aconsejable deshollinar la chimenea. Nuestra empresa lleva a cabo la tarea de deshollinar en restaurantes con parrilla cada dos meses ya que por nuestra experiencia, hemos detectado la necesidad de limpiar más a menudo: los conductos se ensucian muy rápido con las parrillas.