El mantenimiento de la Campana extractora es imprescindible para que un bar o un restaurante con cocina cumpla los requisitos mínimos de higiene y seguridad. El cuidado de la imagen del establecimiento empieza por la limpieza y la cocina. Siempre ha sido así. Al comprar una campana extractora industrial de segunda mano, usted debería exigir un certificado de limpieza de la misma de menos de un año de antigüedad o negociar en el precio un descuento correspondiente a la misma. No se olvide que la grasa acumulada en una campana extractora industrial durante años es el principal motivo de incendios de locales comerciales.
Cómo comprar una campana extractora industrial de segunda mano
Para acertar en su compra, averigüe que la campana extractora industrial que le interesa es de calidad. Es decir pregunte para ver si dispone de:
- Una tapa con drenaje para grasas con un depósito de recogida. ¿Para que sirven? La tapa y el depósito permiten un acceso directo a la hora de limpiar y por lo tanto abaratan el mantenimiento porque es más fácil la limpieza de la campana industrial.
- Un sistema automático anti incendio y anti-deflagrante de alta temperatura.
- Certificados que muestran que cumple con la ley vigente. Para asegurarse que la potencia del motor es suficiente para su local y que cumple con la normativa de calidad y seguridad en restaurantes y locales comerciales, pide dichos certificados a la empresa de limpieza. Si no los tiene, cuenta con nuestro equipo ;). Por esto es tan importante contar con empresas que emiten facturas. Así, con cualquier problema, puedes reclamar.
- Buenos materiales y artículos para cocinas profesionales.
- Un sistema con una inclinación suficiente para impedir cualquier contacto de la grasa con las cacerolas o los fogones.
No contamine su restaurante con humo u olores desagradables y mantén la higiene y seguridad gracias al mantenimiento de la campana extractora de tu establecimiento. Así conseguirás un ambiente atractivo. Para ello, elige una empresa de limpieza de campana extractora industrial que conozca la ley y la cumpla. Preguntando, una-o se da cuenta cuáles son los profesionales que conocen la ley.
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